TORTILLA DE PATATA
Para hacer una
tortilla de patata necesitaremos huevos, patatas, aceite y sal.
En primer lugar pelar
las patatas y cortarlas en rodajas. Calentar el aceite en una sartén y echar en
ella las patatas procurando que se vayan friendo por igual, removiéndolas con
un tenedor. Sazonar las patatas.
Cuando las patatas ya
estén fritas, con un cierto tono dorado, cascar y batir los huevos en un plato
hondo y holgado. Retirar las patatas procurando que escurran bien el aceite.
Seguidamente mezclar el huevo batido con las patatas fritas, procurando que el
huevo quede bien repartido por todas las patatas, resultando una masa
homogénea.
Retirar parte del
aceite de la sartén, dejando únicamente una fina capa que calentaremos antes de
echar la mezcla de huevo y patata. Bajar un poco el fuego para que se cuaje por
dentro y vigilar que no se queme alguna zona. Cuando ya se ha hecho la parte
inferior es preciso darle la vuelta, ayudados de un plato, tapadera o
lanzándola al aire si la tortilla no es muy grande y el cocinero es habilidoso.
Cocinar el otro lado y dar más vueltas si es preciso hasta que cuaje por dentro
y quede dorada y sabrosa por fuera.
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Para hacer una tortilla de patata necesitaremos leche y
harina.
Primero hay que freír el huevo batido y luego pelar las
patatas.
En primer lugar hay que pelar las patatas y cortarlas
en rodajas.
Cuando está hecha por un lado hay que darle la vuelta
con cuidado.
Hay que procurar que todas las patatas se frían por
igual.
Podemos darle la vuelta con un plato o lanzándola al aire.
Al final le podemos poner un poco de harina para que
esté más buena.
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Completa las frases:
- Primero
hay que …………………… las patatas y ……………………..en rodajas
- Para
hacer tortillas calentamos el aceite en una ………………………
- Al retirar las patatas hay que
………………………….. bien el aceite
- Podemos
darle la vuelta con ……………………………………………
- Para
hacer una tortilla de patata necesitamos………..……….., patatas, aceite y sal
- Me
gusta la tortilla de patata porque ………………………………….
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